Во время жары один из способов сохранения продуктов - заморозка
Фото: freepik.com Однако возможность заморозить продукты и быть довольным результатом после разморозки – не одно и то же – предупреждают в Роспотребнадзоре.
Однако возможность заморозить продукты и быть довольным результатом после разморозки – не одно и то же – предупреждают в Роспотребнадзоре.
Замораживать можно любую еду, кроме консервов и яиц в скорлупе. Процесс замораживания не влияет на содержание питательных веществ в продуктах. Незначительные изменения при длительном хранении возможны для мяса и птицы.
Все пищевые продукты содержат в своем составе ферменты, активность которых может привести к ухудшению качества продуктов. Также после замораживания свойства многих продуктов ухудшаются.
Для предотвращения порчи овощей перед замораживанием необходимо их бланшировать. А именно, продукт сначала погружают в кипящую воду на 20-30 секунд, а затем обливают его ледяной водой.
Постоянная температура в морозильной камере должна быть не менее –18 °С. В ином случае камеру можно использовать только для кратковременного хранения продуктов. Для длительного хранения лучше использовать отдельно стоящую морозильную камеру.
Роспотребнадзор напоминает, что продукты тоже могут получить «обморожение». Явный признак этого - серо-коричневые сухие пятна. Такой продукт не рекомендуется использовать в пищу.
Последние новости
Горшеченским районным судом 72-летнему местному жителю вынесен приговор за причинение вреда здоровью фельдшеру скорой помощи
Согласно материалам дела, Михаил Сабынин, 16 ноября 2024 года, находясь в состоянии алкогольного опьянения, вызвал домой скорую помощь.
За уничтожение животными сосен с их хозяина взыскан 1 млн рублей
Из искового заявления следует: в 2024 году Министерством природных ресурсов Курской области проведено патрулирование лесов, в ходе которого выявлено нарушение лесного законодательства в урочище Рындино:
Об итогах работы «горячей линии», посвященной Всемирному дню прав потребителей
Завершила работу «горячая линия», приуроченная к Всемирному дню прав потребителей.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи